一年で一番寒いいまの時期に楽しみたいのが、長ネギの炭火焼。

難しいことはなにもありません。長ネギを半分に切り、じゅうぶんに焦げ目がつくまで炭火で焼くだけ。

ただ焼くだけですが、この時期のネギってこんなに甘いんだとそのポテンシャルに驚くと思います。ぜひ美味しい塩をかけて召し上がってみてください。

スペインにも似たようなカルソッツという料理があり、洋風のロメスコソースをつけて食べるみたいです。アレンジも面白いですね。